中國北方河南省賈湖新石器時代陶罐中的化學分析表明，早在 9000 年前，人們就生產出了由大米、蜂蜜和水果組成的混合發酵飲料。

中華文化的「花釀」則是流動在舌尖上的味覺深思。它只是一杯酒，但也是由一雙手把戰前戰後充滿故事與爭議的酒飲，和經過一波三折的茗釀真髓結合的滋養秘訣。