悄悄的迎接空氣中微冷的分子

小小的信奉每一個變化的 不適應

去年才見過的 季節

陌生的 剛剛好


時間的交錯、食材的調和、懷舊與創新的結合 -
我們視它為「合意」，也是《curious》的核心。

一種亂中有序的和諧如同瑞士心理學家榮格在1952 年發表的論文中所提出的「共時性 - 主體世界與客體世界之間充滿意義的連結；一切存在形式之間的深刻和諧」。

將用餐推向抽象的邊緣，讓烹飪與創作變成一種簡化的語言。季節性的時令菜色變化向「時間」呼應。

每個轉化的瞬間，分秒的更迭帶給大自然環境無限的生機與禮讚。食材就是時間最好的果實，而《curious》把所謂的「春華秋實」呈現上桌，用好味道鎖住稍縱即逝的這一片刻。