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Popcorn, Big Bite, Churros
《 爆米花 · 熱狗堡 · 吉拿棒 》
白龍王水果玉米 / 南庄馬告 / 鹽之花
Sweet Corn, Makau
y
, Fleur de Sel
塔可餅 / 酪梨 /
⾵
乾番茄 / 芥末籽碎 / 煙燻
⿓⾆
蘭 /
⽔⽥
芥 /
⼭
蘿蔔葉 / 茼蒿花
T
aco,
A
vocado,
T
omato, Mustard Seed, Smoked
T
equila, Mustard,
Micro Chervils, Chrysanthemum
葡萄乾杏仁醬 / 櫻桃蘿蔔 / 三色莧
Raisin
Almond Butte
r
, Cherry Radish, Micro
Amaranthus
A
T
rip to the Moon
《 月球旅行記
》
菊芋 / 白花椰菜 / 紅甜椒鮭魚卵 / 蕎麥 / 蝦夷蔥 / 馬鈴薯泥 /
煙燻起司 / 牛樟芝初生卵溫泉蛋 / 冬季黑松露
Sunroot, Cauliflowe
r
, Red Peppers, Buckwheat, Chives, Potato, Smoked Cheese,
Antrodia Camphorata, Perigord
T
ru
f
fle
City Lights
《 城市之光
》
白蘿蔔 / 台灣山藥 / 巴西蘑菇 / 羊肚菌 / 牛肝菌 /
日高昆布 / 馬祖老酒羊肚菌醬 ( 紅玉烏龍 )
Radish, Chinese
Y
am,
Agaricus Subrufescens, Morels, Porcini, Kombu
White
Asparagus, Bell Peppe
r
, Green
Asparagus, Coconut Oil, Black Garlic,
Y
ogurt, Macadamia Nuts, Miso
Singin' in the Rain
《 萬花嬉春
》
台灣白蘆筍 / 紅甜椒辣醬 / 黃甜椒荷蘭醬 /
綠蘆筍椰子醬 / 黑蒜優格醬 / 夏威夷果白味噌 / 白蘆筍凝露
Multigrain Rice, Red Quinoa, Mushroom, Eggplant,
Apple,
V
anilla
Apple Ice Cream,Green
Apple
Whe
y
, Dill Oil
Snow
White
《 白雪公主
》
十穀米 / 紅藜麥 / 乾香菇 / 焦化茄子 / 焦糖蘋果 /
香草蘋果冰淇淋 / 青蘋果乳清 / 蒔蘿油
Y
ellow Fungus, Lil
y
, Zucchini, Bamboo Fungus, Lotus Root, Sweet Peas, Salted Egg,
Onion, Pumpkin, Bean Seedling, Carrot, Celer
y
, Dried Cauliflowe
r
, Dried Bamboo Shoot, Sa
f
fron
The Graduate
《 畢業生 》
黃耳 / 百合 / 櫛瓜 / 竹笙 / 蓮藕 / 甜豆仁 / 鹹蛋黃 / 洋蔥 /
南瓜 / 多鬚豆苗 / 紅蘿蔔 / 西芹 / 澎湖花菜干 / 扁尖 / 番紅花
Confit Onion,
T
ofu,
W
ater Chestnut, Homemade Shacha Sauce, Mushroom,
Green Onion, Baby Cabbage,
W
asabi Crème
Anglaise,
Homemade
V
egetable Sauce
Lawrence of
Arabia
《 阿拉伯的勞倫斯 》
油封洋蔥 / 豆腐 / 菱角 / 自製沙茶 / 季節箘菇 / 日本大蔥 /
高山娃娃菜 / 芥末蔥油蛋奶醬 / 發酵蔬菜多蜜醬汁
T
iramisu Mousse, Sabayon, Eggnog, Co
f
fee Liqueu
r
, Sponge Fingers,
Banana Chips,
White Chocolate
La Dolce
V
ita
《 生活的甜蜜 》
提拉米蘇慕斯 / 沙巴雍蛋酒冰淇淋 / 咖啡酒手指餅乾 / 香蕉脆片 / 白巧克力冰沙
Table
Art
Reservations
Bar
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